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【干しそば】滝沢食品『滝沢更科ざるそば のどか路』うーーん、涼!(*´ω`) [干しそば 生そば 干しうどん 素麺 カップそば]

自分は冷やしの場合、大体は「つけそば」ではなく「かけそば」スタイルでいただきますが、もちろん普通にザルそばも盛そばも食べられます
今回の干しそばは、ザルや盛りが似合う一枚(ザルや盛は「杯」じゃなく「枚」)
滝沢食品『滝沢更科ざるそば のどか路』
うーーん、涼!(*´ω`)
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つくづく思ったんだけど商品名が「ざるそば」てヤツは、明らかに冷やしが旨いですね
逆に温そばにすると思い込みのせいかもしれないけど今イチな感じがします(´・д・`)
汁はキッコーマン濃いだし本つゆ、ワサビはハウスとコープを使用しました
まー冷そばに七味の旨さを覚えちゃうと、なんつーか蕎麦全般にワサビが合わなく感じてきちゃって、、ワサビ自体は大好きですが、私の場合はそもそもお酒のツマミって感じです
余談ですが、あの練りわさびをブチュッと出して箸で摘みながら呑むビールが最高にウメェっす(*´▽`*)
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滝沢食品『滝沢更科ざるそば のどか路』パッケージ
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【干しそば】おびなた『信州 戸隠高原そば』安いけど旨い(゚д゚)! [干しそば 生そば 干しうどん 素麺 カップそば]

前回、株式会社おびなた製の干しそば「信州戸隠 蕎麦通のそば」を取り上げましたが、こちらは同じ会社製の別の干しそば
おびなた『信州 戸隠高原そば』
汎用品?量産品?例えていうなら前回のがガンダムとして、こちらはGMみたいな関係かと '`,、('∀`) '`,、
でもこれおいしかったですw
写真はこの季節お約束の冷やしかき揚げ天そば 氷トッピング 汁はヤマキめんつゆです
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エスビーのゆず入り七味を火山盛り・・
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写真はないですが、温かけそばもいただきまして、双方とも蕎麦の香りがホンワリとするものでした
冷水でシメたあとの嫌味のないコシがいいですねー、そしてササヤカにおいしい ε- (´ー`*)フッ
同メーカーの『蕎麦通のそば』には敵わないですが、会社の良心を感じる汎用品なのではないかと・・

おびなた『信州戸隠高原そば』パッケージ
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【干しそば】小川製麺所『山形のとびきりそば』日経POSセレクション売上No.1 Σ( ゚д゚)ハッ! [干しそば 生そば 干しうどん 素麺 カップそば]

あー、blogに公に書けるネタがないときは、溜めといた干しそばネタを連投する私です(´∀`*)クスクスクス
相変わらず色んな干しそばを食べているのですが、この前ちょいと話題性のある干しそばをいただきました
小川製麺所『山形のとびきりそば』
こちらは「日経POSセレクション売上No.1 」商品、日経さんのWEBサイトから解説を引用すると
「日経POSセレクション」は、日経POS情報を使用して、コーヒー飲料やソーセージなど日経が作成する約2000の商品分類(カテゴリ) 内で分類売り上げ1位の商品や、売り上げ伸び率が高い商品を取り上げます。
まーつまり干し日本そばカテゴリーで2017年度に売上No.1だったという干しそばなのですね
なんだかスゴイ(゚д゚)!
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・・で、さっそく温かけそばを作りました 汁はミツカン追いがつおつゆ
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相変わらずの七味唐辛子ドバドバドバーー
この時は「売上No.1 」に敬意をこめ、(ちょっと高級な)八幡屋磯五郎を使用
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そして相変わらずの七味の火山盛り ァ '`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、
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うーーん良作( ´ー`)...
なるほどダテに「日経POSセレクション売上No.1 」じゃないですな、ムチャクチャ最高!という感じではないですが、お値段から考えても良心的な干しそばだと思います
蕎麦の香りは少ないですが味はいいですよ、更にPOS売上No.1ということは、商品の生産・販売体制などもしっかりしているってことなんでしょうね
まーあくまで個人的には、この山芋入り蕎麦特有のプリっとした喉越しや食感がちょっとだけ苦手なんですけど、一般的には手軽で美味しい干しそばなのではないかと思います(;'∀')

小川製麺所『山形のとびきりそば』パッケージ
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【干しそば】おびなた『信州戸隠 蕎麦通のそば』うん高級(゚д゚)! [干しそば 生そば 干しうどん 素麺 カップそば]

あー、干しそばにも様々なものがあります 中には立ち食いそば屋はおろか、一般のお蕎麦屋さんでさえ敵わないような味の干しそばがあります
間違いなくそんな「お蕎麦屋さんキラー」のひとつがこちら
株式会社おびなた『信州戸隠 蕎麦通のそば』
喉越し香り味も良く、しかも品を感じる繊細な細さ!そこらの蕎麦屋さんが泣くレベルだわコレ、実際この干しそばを店で出してもわからないどころか「旨くなった!」と言われるお店がたくさんありそう(´∀`*)
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かけそばでいただいた時のスペック 汁はヤマキめんつゆ 七味はエスビーゆず入り七味
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おびなた『信州戸隠 蕎麦通のそば』のパッケージ
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原材料名の順番を見ると、そば粉の方が小麦粉より多いですね 6~8割かな?
海藻ってのは、、つなぎに布海苔とか使っているのかな?でも今のご時世は布海苔高いしね(´・ω・`)
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【干しそば】霧しな『信州 木曽路御岳そば』一番のお気に入りの干しそば(''ω'') [干しそば 生そば 干しうどん 素麺 カップそば]

あー、自分はほんと干しそばが常食といった感じで年中食べておりまして、、
そんな中、今まで色々食べた中で今でも最も好みの干しそばがコレ
株式会社 霧しな『信州 木曽路御岳そば』
何種類かある『信州 木曽路御岳そば』シリーズ中、蕎麦粉が3~5割未満と一番少ないこのオーソドックスなモノが一番旨い!w 蕎麦粉の多さが味の直接の良さには関係ないっての実例だよなコレ(´・∀・`)
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もーね、どれぐらい好きっていうと箱買いしているぐらい、
我が家にはこの5袋入りの箱を常に2つ備蓄しております( ´ー`)フゥー...
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この日も残り物の長葱を消化するため刻み葱を用意、そして最近トッピングで気に入っているマルちゃんエビ天ぷらを仕込み・・(熱湯と汁で前もって多少ふやかしとくのです)
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一杯目、こんなに暑い日なのに、よせばいいのに温「かけそば」で!汁はヤマキめんつゆ
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何がしかのトッピングを入れようとしましたが、結局この最初の一杯のかけそばは、七味唐辛子の火山盛りで手繰ります、うめぇ!うめぇけどアチぃ!!食べながら汗が滝のように流れ出ました、それでも温かけそばに七味は最高!(*´ω`) 七味唐辛子は辛さのエッジが効いたエスビーの七味でキメました
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二杯目はさすがに暑いので冷やしに
相変わらずの温そば風の盛り付けで軽く仕込んでおいた(?)エビかき揚げと刻み葱、そして冷蔵庫の氷を幾つか投下!汁はこちらもヤマキめんつゆ、七味は今度はエスビーのゆず入り七味です
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この木曽路御岳そばの一体何がそんなに好きなのかっていうと、まずその『元祖乱れづくり』製法かな?太さが均一ではなく、その作りゆえに味にメリハリが出るようなのですね、食感は割としっかりとしたもので食べ応えもあり、そして蕎麦の香りも高く、更にこの麺の形状のお陰か汁をよく絡みます、こんな干しそばなので温でも冷でも、そしてどんな汁にも凡そ合います、家で作る干しそばとしては万人に愛されやすい、受け入れやすいものの一つなのではないかと・・
実は現在まで50種類ぐらいの干しそばを食べてきてますが、個人的にはこの『木曽路御岳そば』を越える便利で美味しい干しそばには今んとこ出会えておりません、それぐらい気に入っております '`,、('∀`) '`,、
だから箱買いするのさ σ(´∀`)σ いえーい!
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あーオマケ
子供用にも盛そば作りました これも蕎麦は木曽路御岳そば 汁はヤマキめんつゆです
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でもなーしかし、ホント自分は冒頭でも書いているように実は干しそばばかり食べてます、
実際のところお米のごはん食べる回数より干しそば食べてるほうが遥かに多いんじゃないかと・・
下手すると一日に食べたものが干しそば3杯(朝昼夜1杯ずつ)と豆腐一丁なんて日もあるぐらい
まーその代わりたまに外食で牛丼とかドカ喰いするんで栄養のバランスがとれているのかもしれませんがw

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