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2014年 そろそろシーズン終盤 大多喜タケノコづくし(・´з`・) [房総グルメ 料理 食]

あー、今年も大多喜カエムたけのこ園のお陰で、
アクがなく、且つ香り高い美味しいタケノコをたらふく喰えましたーー!(∩´∀`)∩
しかしそろそろ大多喜町のタケノコの聖域である、
三又・川畑・平沢・弓木地区のタケノコも、その旬が終わろうとしています
今後はタケノコ自体が大きくなり、固くなってきますし、
食用には中々適さなくなるのです
残念ですが、また来年春までオアヅケですな(´Д`)

そんな残り少ない大多喜のタケノコですが、
旬の食材は、その旬のうちに、そして新鮮なうちにいただくのがワタシ流、
そんなこんなで、惜しむことなくタケノコをガンガン喰いまくってますw
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この日は、相変わらずのタケノコご飯にタケノコの味噌汁、
そしてタケノコの煮物(シイタケと昆布を一緒に煮付けてます)、
さらに大多喜産のフキを佃煮風に煮付けた、いわゆるキャラブキ(渋っ!)
自分の場合は、フキの苦味を引き立てるため、あんまし砂糖は入れないので、
まさに大人の味ですわww

なんにせよ、今年も美味しいタケノコを譲ってくれた、大多喜カエムたけのこ園さんに感謝!
そして美味しいフキをお裾分けしてくれた、実家の近所のワタナベさんに感謝!ですw


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大多喜カエムたけのこ園 (おおたき かえむ たけのこえん)
住所:〒298-0252 千葉県夷隅郡大多喜町三又851
TEL:0470-84-0344

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